Valutazione dello score nutrizionale di un prodotto alimentare

Tutto ciò che serve sapere per riconoscere i punti di forza e di debolezza della formulazione di un prodotto.

Tipologia E-Learning
Argomenti Innovation, Nutrition
Durata 3h

Informazioni sul corso

Il tema dello score nutrizionale di un prodotto sta diventando sempre più centrale nel mercato del Food&Beverage. Il corso mira a offrire un quadro chiaro sulle reali possibilità che offrono i sistemi di valutazione nutrizionale dei prodotti, analizzando da un lato il contesto normativo e dall’altro la percezione dei consumatori. Senza tralasciare le posizioni della comunità scientifica.

Obiettivi del webinar

Riconoscere gli aspetti nutrizionali più rilevanti di un prodotto alimentare, all’interno della sua categoria.

Valorizzare un prodotto dal punto di vista nutrizionale

Conoscere le preferenze dei consumatori in termini di esigenze nutrizionali e gli strumenti di valutazione a disposizione

A chi è rivolto

Il corso è particolarmente indicato per i Responsabili R&D di un’azienda alimentare così come ai professionisti delle aree Quality&Regulatory.

Programma

Modulo unico
09.30 – 09.45 Introduzione al corso
09.45 – 10.45 Etichette nutrizionali semplificate: dallo score alla modulazione delle scelte alimentari
  • Dalla valutazione nutrizionale alle etichette fronte pacco
  • Score on pack: opportunità o criticità?
  • Focus on: Nutri-Score vs NutrInform Battery
10.45 – 11.00 Domande dai partecipanti
11.00 – 11.15 Break
11.15 – 12.15 Quando gli score entrano in-App: una rivoluzione sana? – a cura dello special guest Andrea Cattaneo, co-founder Oplà e consulente marketing
  • Non solo qualità nutrizionale: il caso Oplà
  • Contro la dittatura degli score: le scelte tra cuore e ragione
  • App di “food scan” e impatto su industria alimentare e GDO
12.15 – 12.30 Domande dai partecipanti
12.30 Fine lavori
Il programma è indicativo e potrebbe subire variazioni.
Tel: 02 45495838
Email: infocorsi@foodbusinessacademy.it
Indirizzo: Via Brisa 3, 20123, Milano