FOOD BUSINESS ACADEMYFOOD BUSINESS ACADEMYTutto ciò che serve sapere per riconoscere i punti di forza e di debolezza della formulazione di un prodotto.
Il tema dello score nutrizionale di un prodotto sta diventando sempre più centrale nel mercato del Food&Beverage. Il corso mira a offrire un quadro chiaro sulle reali possibilità che offrono i sistemi di valutazione nutrizionale dei prodotti, analizzando da un lato il contesto normativo e dall’altro la percezione dei consumatori.
Senza tralasciare le posizioni della comunità scientifica.
Riconoscere gli aspetti nutrizionali più rilevanti di un prodotto alimentare, all’interno della sua categoria
Valorizzare un prodotto dal punto di vista nutrizionale
Conoscere le preferenze dei consumatori in termini di esigenze nutrizionali e gli strumenti di valutazione a disposizione
Il corso è particolarmente indicato per i Responsabili R&D di un’azienda alimentare così come ai professionisti delle aree Quality&Regulatory.
09:30
Introduzione al corso
09:45
Etichette nutrizionali semplificate: dallo score alla modulazione delle scelte alimentari
10:45
Domande dai partecipanti
11:00
Break
11:15
Quando gli score entrano in-App: una rivoluzione sana?
a cura dello special guest Andrea Cattaneo, co-founder Oplà e consulente marketing
12:15
Domande dai partecipanti
12:30
Fine lavori
Il programma è indicativo e potrebbe subire variazioni.
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