FOOD BUSINESS ACADEMYFOOD BUSINESS ACADEMYCome nascono i trend nutrizionali che guidano le scelte del consumatore e quali saranno i trend influenti sulle scelte healthy del futuro?
Il corso propone una full immersion nel mondo del consumatore, per osservare da vicino uno dei fenomeni del mercato “Food & Beverage” più significativi degli ultimi anni e per capire cosa aspettarsi dal prossimo futuro: lo sviluppo del settore “healthy” in tutte le sue declinazioni. Verrà anche analizzato come la pandemia causata dal Covd-19 abbia impattato su questo settore.
Due moduli formativi dedicati alla scoperta del ruolo che ha avuto e avrà il consumatore e delle caratteristiche che premierà nei prodotti alimentari del futuro.
Conoscere lo scenario competitivo e le dinamiche distributive del settore “healthy food”
Condividere una visione del panorama futuro del settore “healthy food”
Fornire a manager e professionisti del settore le conoscenze per costruire e aggiornare le proprie competenze professionali
Marketing, R&D, Quality e Innovation manager, DG del settore agro-alimentare, della distribuzione e del canale HORECA.
MODULO 1 – GIORNO 1
09:30
Introduzione al corso
09:45
Nutrizione, salute e benessere: cosa orienterà le scelte alimentari?
10:30
Domande dai partecipanti
10:45
Break
11:00
Le nuove Linee Guida per una sana alimentazione
a cura del Dott. Andrea Ghiselli, CREA
12:30
Fine lavori
MODULO 2 – GIORNO 2
09:30
Gli health trend del mercato Food & Beverage: dal presente al futuro
10:30
Domande dai partecipanti
10:45
Break
11:00
Dallo scenario alla creazione e valorizzazione di un prodotto “healthy” – Case studies
11:45
Live poll: i trend salutistici che verranno
12:30
Fine Lavori
Il programma è indicativo e potrebbe subire variazioni.
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