Conoscere e interpretare le evoluzioni del mondo che ci circonda, contestualizzandole nell’ambito della produzione e distribuzione alimentare, consente di cogliere le logiche di mercato vincenti su cui puntare nel prossimo futuro, con lo scopo di fornire prodotti e servizi in grado di dialogare con un consumatore sempre più evoluto, rendendo i manager parte attiva di un mondo in costante cambiamento. Saper cogliere le opportunità offerte dal mercato ed essere in grado di adeguarsi con consapevolezza, efficacia ed efficienza significa poter generare vantaggio competitivo e dare spazio alla propria crescita professionale e quella dell’azienda.